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Testbericht Meister Qualität Messer
Hier möchte ich Euch mal den Unterschied zwischen meinen Klingen und den massenhaft bei div. Auktionshäusern angebotenen ,angeblichen Mittelalter Messern, aus Pakistanischer Produktion näherbringen.

Die technischen Daten dieser Rosendamastmesser hören sich zunächst einmal vielversprechend an:




Optischer Leckerbissen
Messer ist feuerverschweißt
und hat ca 512 Lagen
Mit einer HRC von 58 +-2
Werkstoff 1095 and 15N20
Torosions Damast /Rosendamast
Gesamtlīänge :225 mm
Klingenlänge : 110 mm
Grifflänge 110 mm
Beschlagteile : Neu Silber
Griff in edlem Marmoriertem Büffelhorn
Scharf und Schnitthaltig
Messer ist mit einer äußerst schönen in Handarbeit hergestellter Rücken Verschneidung versehen
Messer ist natürlich auch für den täglichen Gebrauch geeignet
jedes Messer ist ein UNIKAT...



Zunächst einmal fallen die Maße auf, 110+110mm sind nach Adam Ries eigentlich 220mm , aber dies sei geschenkt, die 5 mm machens in dem Falle wohl nicht. :-)

Nicht so schön sind jedoch diverse Verarbeitungsmängel wie auf den folgenden Bildern zu sehen:




Gut dachte ich mir, was will man von einem Discount Messer erwarten...



Was allerdings schwerer wiegt ,sind die Angaben über die Härte der Klinge!

58+-2 HRC sind ein Wert die nur Könner Ihres Faches wie zum Beispiel Herr Balbach mit seinem Leo-Damast realisieren können. Dies hat mich stutzig gemacht!

Da ich in der glücklichen Lage bin die Härte nach Herrn Brinell messen zu können (neben Rockwell und Vickers die 3. wichtige Testmethode für die Härte von Metallen), wollte ich dies natürlich genau wissen!

Brinell Messgerät mit Wolframkarbithartmetall Kugel.


Die erste Messung auf der in Fahrtrichtung gesehenen :-) linken Seite der Klinge ergab..... 266 HBW...dies ließ mir die Kinnlade auf die Werkbank fallen!! Das sind nach Onkel Rockwell gerade einmal 27 HRC!!


Hier der Eindruck der Messkugel auf der linken Seite.

Nach dieser Ernüchterung und um Messfehler auszuschließen folgte eine 2. Messung auf der rechten Klingenseite.
Ergebniss: 252 HBW sprich in Rockwell ca. 25 HRC!


Eindruck auf der rechten Seite

Das man bei der Härte eine +-2 HRC Tolleranz angibt ist aus technischer und fachlicher Sicht verständlich und im normalen Ramen, aber sich 30!! HRC dazu zu lügen ist nicht zu fassen!
Hier sollten Hersteller und Importeure gelinde gesagt ehrlichere Angaben machen!


Um Euch noch krasser den Unterschied zu zeigen, ließ ich dieses "Qualitätsmesser" im direkten Versuch, Schneide gegen Schneide antreten!

Das ist die ultimative Tortour für jede Klinge!

Gegner für dieses Goliath Messer ist eine meiner David Damaszener Klingen für ein Küchenmesser:

Damaszenerklinge mit 23 Lagen

Hier der "Versuchsaufbau":


Und hier das Resultat nach einem nicht allzu harten Schlag mit einem 100 Gramm Hammer:


hier der pakistanische Goliath


und hier mein eigener David

Nun könnte man sagen, ok,das Küchenmesser war härter und hatte eine dünnere Klinge (was nur bedingt stimmt, der Schleifwinkel war der gleiche), aber trotzdem wollte ich es noch einmal gegen eine ungehärtete! Saxmesser Klinge aus Federstahl (55Si7) antreten lassen. (Im ungehärteten Zustand ca. 37 HRC)

Hier der "2. Versuchsaufbau":


Naja...das Ergebnis, wie fast zu erwarten,...es ist die linke Scharte im weichlichen Goliath...



Und hier das ungehärtete Sax...




Wenn Euch dieser Test gefallen hat, so könnt Ihr mir auch gerne eine Nachricht dazu schicken...natürlich auch wenn er nicht gefallen hat :-).
Und für alle die den letzten Test mal in bewegten Bildern sehen möchten, hier ein kleiner Film:

Video abspielen

Fazit:
Für wenig Geld bekommt man auch wenig Klinge.
Auch wenn der erste optische Eindruck halbwegs positiv war, enttäuschen diese Messer auf der ganzen Linie! Selbst die meisten Baustähle weisen eine höhere Härte auf.
Darum...trau schau wem!

Euer Schmiedeteufel



NACHTRAG zum Test...

Eine weitere Überraschung erwartete mich heute Morgen als ich in meine nicht wirklich feuchte Schmiede kam...ich denke ein Bild sagt mehr als 1000 Worte!
















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